一、简介
Seven Hill（七山）红酒，是意大利托斯卡纳地区一款非常有名的红葡萄酒。托斯卡纳地区是意大利著名的葡萄种植地区之一，位于意大利中部，以生产著名的托斯卡纳葡萄酒而闻名于世。七山红酒采用魁蓝诺（Sangiovese）葡萄酿造。这种葡萄主要生长在意大利，法国和托斯卡纳地区是其最佳的生长地之一。
二、历史
七山红酒的历史可以追溯到意大利16世纪的意大利文艺复兴时期。文艺复兴时期，七山红酒便开始在意大利托斯卡纳地区广泛流传。当时，这种红酒被称为“卡奥勒(Il Chianti)”，这是由于七山红酒的生产地区一直是托斯卡纳地区的奇安蒂山区。
三、制作工艺
七山红酒的制作工艺非常复杂，需要经过多个过程才能制作完成。首先，葡萄必须在正确的时间进行收获，这通常是在9月份或10月份。然后，葡萄要经过压榨和发酵过程，这一步需要特别的关注，因为在这个过程中，酒的口感和质量将被决定。最后，酒必须经过陈年和瓶装过程，这一过程需要很长时间，但是在这个过程中，酒的风味和品质将不断进化和改进。
四、品味特点
七山红酒通常具有柔和而平衡的口感，酸度适中，且口感丰富。这种酒通常具有较长的口感，且可以搭配多种菜肴，如红肉，鸡肉，烤肉以及各类奶酪等。七山红酒经常说的另一个特点是具有“橡木笔记”，这是由于酒在发酵和陈年过程中，会用到橡木桶。
